Il Caciocavallo silano nella top 50 dei formaggi migliori al mondo
Secondo la classifica di Taste Atlas il nostro prodotto caseario rientra tra i più buoni e votati occupando insieme ad altri 17 formaggi italiani ottime posizioni
SILA - I formaggi italiani sono tra i migliori al mondo e il Caciocavallo Silano (42^ posizione) rientra tra questi. Secondo la classifica mondiale stilata dalla guida di viaggio esperienziale per il cibo tradizionale Taste Atlas, nelle prime 50 posizioni 18 sono occupate da prodotti caseari nostrani. Un risultato importante se pensiamo che la classifica coinvolge il resto del mondo e quindi anche i nostri principali concorrenti, i francesi, che si sono accaparrati solo 9 posizioni.
La classifica stilata ha innescato qualche polemica, i francesi e gli americani contestano qualche posizione ma in fondo, si sa, le competizioni non piacciono proprio a tutti.
Un primato – questo dei formaggi - che segue una recente classifica che ci ha visti primi, come italiani, anche nel settore più ampio dedicato alla “cucina migliore del mondo”. Risultati che alimentano la nostra passione per il cibo, un mix di soddisfazione e vanità che inorgoglisce il popolo più ossessionato del globo in materia gastronomica.
Ciò che possiamo tranquillamente ammettere, senza far torto a nessuno, è che questi alti posizionamenti sono possibili anche grazie alle singole tradizioni culinarie regionali che offrono all’intero stivale una varietà di cibi e ricette davvero singolare.
