Da Altomonte a Houston: la famiglia Barbieri porta i sapori della Sibaritide-Pollino a “Taste of Italy”
L’agrichef Enzo Barbieri protagonista negli Stati Uniti all’evento dedicato al Made in Italy: «Raccontiamo la Calabria autentica attraverso la cucina»
ALTOMONTE - Dall’entroterra calabrese fino agli Stati Uniti per raccontare la Calabria attraverso la cucina. La famiglia Barbieri di Altomonte è stata protagonista a Taste of Italy Houston, uno degli eventi più importanti negli Stati Uniti dedicati alle eccellenze del Made in Italy agroalimentare.
All’appuntamento internazionale, ospitato all’Hilton Houston Post Oak by the Galleria, hanno preso parte Enzo e Patrizia Barbieri, che hanno portato in Texas i sapori e le tradizioni gastronomiche della Sibaritide-Pollino, presentando ricette e prodotti identitari della cucina contadina calabrese.
«È stata una grande emozione – ha dichiarato Enzo Barbieri – raccontare agli ospiti e al pubblico texano la bellezza di una Calabria autentica e distintiva attraverso la degustazione dei rascatieddri. Sentiamo la responsabilità di rappresentare non solo un’azienda o una famiglia, ma una terra intera».
L’agrichef ha sottolineato come il racconto gastronomico proposto a Houston sia stato anche un’occasione per valorizzare il territorio e le produzioni locali, ricordando il ruolo dell’Associazione Italiana Coltivatori, sponsor dell’evento, e ringraziando le organizzatrici Francesca Bacci, Alessia Paolicchi e Alessandra Salvatori per l’invito.
Nato nel 2015 e promosso dalla Italy-America Chamber of Commerce of Texas, Taste of Italy rappresenta oggi una delle principali vetrine del Made in Italy negli Stati Uniti. Ogni anno riunisce buyer, importatori, ristoratori e distributori del mercato nordamericano, con particolare attenzione agli Stati del Sud-Centro USA, tra i più dinamici per il settore agroalimentare italiano.
Tra i momenti più significativi dell’edizione 2026 anche l’incontro con il console italiano in Texas Mauro Lorenzini e la collaborazione con lo chef Ara, maestro del barbecue texano, che ha abbinato le sue carni affumicate alla salsa Piccaglio della Bottega Barbieri, davanti a una platea di gourmet e operatori del settore.
Durante le degustazioni sono stati presentati diversi prodotti simbolo della tradizione calabrese, dagli zafferani all’olio extravergine d’oliva, fino alla cipolla rossa e al fagiolo poverello, tutti particolarmente apprezzati dal pubblico americano.
La presenza della famiglia Barbieri si inserisce in un percorso internazionale che negli ultimi anni ha portato la cucina dell’entroterra calabrese in numerosi contesti globali, da Tokyo a Milano fino a Houston, con l’obiettivo di promuovere identità, qualità e cultura gastronomica della Calabria.
Un viaggio che conferma come il cibo possa diventare un vero ambasciatore di territorio, capace di costruire relazioni e nuove opportunità di export, portando nel mondo il racconto autentico di una terra e delle sue tradizioni.
