ECOSALUTE (puntata9) - Celiachia e intolleranza al glutine: quali sono le differenze? Gli alimenti gluten-free fanno davvero bene a tutti?

Nella patria della pasta e della pizza rinunciare al glutine sembra impresa ardua, ma per alcune persone è l’unica strada da percorrere per poter star bene.
Sia i celiaci che coloro che soffrono di intolleranza al glutine devono escludere dalla propria dieta alcuni alimenti, ma per motivi differenti. Vedremo quali sono queste differenze e come comportarsi nei due diversi casi.

Ne parleremo con il gastroenterologo Natale Saccà e con la biologa nutrizionista Pasqualina Sprovieri