La pizzeria Snoopy di Marina di Sibari festeggia 25 anni di attività
La passione e la dedizione hanno spinto Cosimo Ariete, allora nemmeno maggiorenne, a seguire la strada che lo ha portato oggi a raggiungere questo importante traguardo
CASSANO JONIO - Cosimo Ariete festeggia i suoi primi 25 anni di attività con la pizzeria Snoopy nel cuore di Marina di Sibari.
«Gli esordi – si legge nella nota - sono come quelli della maggior parte dei giovani calabresi, si inizia con la solita “gavetta” per “imparare il mestiere”. Ma poi in alcuni casi subentra la passione, ed è quella che ha spinto Cosimo, allora nemmeno maggiorenne, a seguire la strada del pizzaiolo. Ma non si è accontentato di guardare ed imparare, la sua dedizione al mestiere lo spinge a formarsi seguendo corsi di grande prestigio, a sperimentare metodi ben precisi per la preparazione e la fermentazione dei suoi impasti, accogliendo con grande entusiasmo il metodo Bonci e personalizzandolo per rendere unico la sua pizza».
«Nonostante la voglia di emigrare al nord per avere uno spettro più ampio nel mondo del lavoro – raccontano - Cosimo decide di restare, di testare e sperimentare fino ad ottenere quello che più gli sta a cuore: poter lavorare con soddisfazione nel suo paese natio che ha imparato a conoscerlo e ad amare i suoi prodotti, tutti diversi ed unici e che soddisfano le esigenze del mercato moderno. Non possiamo che essere felici della sua decisione di non essere “scappato” e augurargli un grosso in bocca al lupo per gli anni a venire».
