A Sanremo Top Chef la Sibaritide vince anche con i suoi talenti culinari
Risultati importanti quelli raggiunti dai nostri giovani chef che rendono orgogliosa la Calabria anche nel campo culinario e non solo musicale
SANREMO - Non solo musica. Durante il Festival di Sanremo, infatti, nella settimana dedicata all'evento, la città ligure diventa teatro di innumerevoli iniziative e tra queste ce n'è una dedicata all'alta cucina.
Durante la kermesse, si è svolta la competizione culinaria Sanremo Top Chef, dove la Calabria si è distinta grazie a due giovani e talentuosi professionisti del cosentino, portacolori dell'Associazione Italiana Cuochi delegazione Calabria: Antonio Otranto di Corigliano-Rossano e Francesca Marino di Cassano Jonio. Entrambi hanno tenuto alto il nome della Calabria utilizzando per i loro piatti eccellenze del territorio di note aziende partner di Associazione Italiana Cuochi.
Antonio Otranto, ha conquistato il primo posto assoluto nella categoria Dessert al cucchiaio presentando un dolce, un elisir di erbe mediterranee di alto livello. Un trionfo che testimonia la sua creatività e la sua capacità di valorizzare le eccellenze calabresi.
Francesca Marino, invece, già medaglia d'argento ai Campionati Italiani a Siderno categoria Woman chef, si è guadagnata il quarto posto assoluto a Sanremo confermando il suo talento e la sua passione per la cucina. La performance della chef cassanese è stata particolarmente apprezzata: ha realizzato un curatissimo piatto con alla base una salsa ricavata da tre brodi di pesce uniti e bilanciati con della bieta e una tartelletta salata con ricciola, foie gras e finger lime rosso, nel piatto ha utilizzato peraltro l'eccellente e ruffiano vino rosato.
Risultati importanti quelli raggiunti dai nostri giovani chef che rendono orgogliosa la Calabria anche nel campo culinario e non solo musicale.
