Riso di Sibari, tartufo bianco del Pollino, la storia familiare di un’azienda ospitata in un’antica dimora circondata da uliveti e vigneti; le note di un pianoforte; identità, stagionalità, valorizzazione delle ricette della memoria. Sono, questi, gli ingredienti, del primo degli appuntamenti della rassegna BOTTIGLIE SONANTI – degustazioni di vino, musica e cibo del territorio, al via domani, SABATO 9 FEBBRAIO dall’hotel BARBIERI di ALTOMONTE. Fiori di cipolline selvatiche fritte, crostini di pane artigianale con fichi dottati caramellati e ‘nduja di SPILINGA, veli di lardo su pane nero di grano antico. - Sono, questi, i piccoli assaggi che precedono il primo piatto, il Riso Carnaroli di SIBARI al tartufo bianco del Pollino; ed il secondo, nervetti di maiale con alloro e olive nere appassite su verza bianca bio. Il menu proposto dalla FAMIGLIA BARBIERI pronta quest’anno a festeggiare mezzo secolo di attività nel campo della ristorazione, della trasformazione e dell’accoglienza d’eccellenza, si chiude con le chiacchiere con la panna come dessert.
BOTTIGLIE SONANTI, IL PRIMO VINO SCELTO E' QUELLO DELLE CANTINE FERROCINTO DI CASTROVILLARI
Il vino scelto per la prima tappa di BOTTIGLIE SONANTI è quello delle cantine FERROCINTO di CASTROVILLARI, dimora avita circondata da antiche mura, costruita nel 1847 dal barone Girolamo SALITURI. Oggi questa CANTINA è circondata da 120 ettari di uliveti e vigneti coltivati prevalentemente con vitigni autoctoni calabresi quali MAGLIOCCO, MONTONICO, GRECO BIANCO. A fare da sfondo all’iniziativa sarà la musica del pianoforte suonato dal Maestro Vincenzo MIRABELLO, insegnante e compositore con un repertorio che spazia dalla musica classica all’improvvisazione jazz, latin e fusion. MIRABELLO è famoso per il suo stile unico di spettacolo dal vivo pieno di virtuosismi dove il pubblico viene catturato non solo dalle melodie fantastiche ma anche dai movimenti del corpo che rendono la performance significativa e diretta. Per info e prenotazioni è possibile chiamare allo 0981 94 80 72.
