Salumi di Calabria, Mormanno ospiterà il concorso regionale: degustazioni e confronto sulla filiera norcina
Sabato 14 novembre alla Galleria Salvatore D’Alessandro laboratori, masterclass e premiazioni. Dalle 9 alle 20 esposizione con assaggi di salumi e vini. Pappaterra: «Dare visibilità ai produttori e creare opportunità»
MORMANNO – Mormanno si prepara a diventare il punto di incontro delle eccellenze agroalimentari calabresi. Sabato 14 novembre 2026, la Galleria Salvatore D'Alessandro ospiterà il Concorso regionale "Salumi di Calabria" – Edizione 2026, Città di Mormanno, un appuntamento che porterà nel cuore del Pollino istituzioni, produttori, tecnici, esperti e operatori del settore, con l'obiettivo di valorizzare uno dei comparti più rappresentativi della tradizione gastronomica regionale.
Per Mormanno si tratta di un'importante occasione di promozione territoriale e di crescita, che conferma la volontà dell'Amministrazione comunale di investire in iniziative capaci di generare attenzione, relazioni e nuove opportunità per il tessuto economico locale. Ospitare una manifestazione di carattere regionale significa, infatti, aprire il territorio a nuove forme di collaborazione, favorire la conoscenza delle sue potenzialità e rafforzare il legame tra produzioni di qualità, turismo ed economia.
«Accogliere a Mormanno il Concorso regionale Salumi di Calabria – dichiara il sindaco Paolo Pappaterra – rappresenta per noi motivo di soddisfazione e, soprattutto, un'importante opportunità. Crediamo che la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari sia una delle leve sulle quali costruire nuove prospettive di sviluppo per i nostri territori. Eventi come questo consentono di mettere in rete competenze, istituzioni e imprese, creando occasioni di confronto e promozione che vanno ben oltre la singola giornata».
Il primo cittadino sottolinea anche il valore economico dell'iniziativa per il comparto produttivo: «Vogliamo che Mormanno sia sempre più un luogo capace di ospitare appuntamenti qualificati, che diano visibilità alle aziende e al lavoro quotidiano dei produttori. Dietro ogni prodotto di qualità ci sono storia, sacrificio, conoscenze e identità. Valorizzare la filiera norcina significa sostenere chi produce, riconoscere il valore delle tradizioni e accompagnare le imprese verso nuove opportunità di mercato. È questa la direzione nella quale intendiamo continuare a lavorare: trasformare le risorse e le peculiarità del territorio in occasioni concrete di crescita».
La manifestazione è organizzata dalla Regione Calabria, dall'Azienda Regionale per lo Sviluppo dell'Agricoltura Calabrese (ARSAC) e dall'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi (ONAS), in collaborazione con il Consorzio di Tutela Salumi di Calabria D.O.P., il Comune di Mormanno e il GAL Pollino.
Il programma si svilupperà nell'arco dell'intera giornata, con laboratori di degustazione guidata a cura dei Maestri Assaggiatori ONAS, una Master Class sulle corrette tecnologie di produzione dei salumi e un momento di approfondimento scientifico e istituzionale.
Alle ore 15:30 si terrà il convegno "I Salumi di Calabria e la valorizzazione della filiera norcina", con la partecipazione di rappresentanti istituzionali, docenti universitari ed esperti del settore. Al centro del dibattito temi strategici quali la qualità delle produzioni, la sicurezza alimentare, l'innovazione tecnologica, la valorizzazione del Suino Nero di Calabria e le prospettive di sviluppo del nuovo Consorzio di Tutela.
La giornata si concluderà con la premiazione delle aziende partecipanti al concorso, un riconoscimento al lavoro e alla qualità delle produzioni che rappresentano il patrimonio della salumeria calabrese. Per tutta la giornata, dalle ore 9:00 alle ore 20:00, la Galleria Salvatore D'Alessandro ospiterà inoltre un'esposizione con degustazione di salumi e vini, offrendo ai visitatori la possibilità di conoscere e apprezzare direttamente le produzioni e le eccellenze enogastronomiche regionali.
«Il nostro obiettivo – conclude Pappaterra – è fare in modo che queste iniziative lascino un segno concreto. La promozione di un territorio non si costruisce soltanto raccontandone le bellezze, ma creando occasioni per farlo conoscere, vivere e frequentare. Mormanno, con la sua posizione strategica nel Parco Nazionale del Pollino, le sue tradizioni e le sue potenzialità, vuole essere protagonista di questo percorso. La crescita dei nostri territori passa anche dalla capacità di fare sistema e di mettere in rete le eccellenze».
Il 14 novembre, dunque, Mormanno non sarà soltanto la sede di un concorso, ma una vetrina regionale per il patrimonio produttivo calabrese, un'occasione di incontro tra tradizione e innovazione e un momento di promozione per le imprese e per l'intero territorio del Pollino.
