Da Corigliano-Rossano a Pesaro, Campana e i Fratelli Renzo raccontano la Calabria a tavola
Oltre cento partecipanti alla serata ospitata dalla pizzeria Farina di Paolo Severi e Valeria Marigo. Le pizze di Daniele Campana incontrano la Dolce di Rossano in un percorso dedicato alle produzioni del territorio
PESARO - Le pizze di Daniele Campana e la Dolce di Rossano dei Fratelli Renzo si sono incontrate a Pesaro, portando fuori dalla Calabria ingredienti, lavorazioni e storie del territorio.
La serata, ospitata nei giorni scorsi dalla pizzeria Farina® di Paolo Severi e della chef Valeria Marigo, ha registrato il tutto esaurito, con oltre cento partecipanti. Accanto al maestro pizzaiolo, Cesare Renzo, per un appuntamento che ha unito le rispettive esperienze produttive. Partner dell’iniziativa è stato Molino Fagioli.
Il percorso gastronomico ha affiancato le pizze iconiche di Campana alla produzione dei Fratelli Renzo, mettendo al centro il rapporto tra ricerca, tecnica e identità locale.
Ad accogliere l’incontro è stata una realtà attiva a Pesaro dal 2012, che annovera i Tre Spicchi del Gambero Rosso e il riconoscimento di Miglior Pizzeria delle Marche secondo Falstaff.
L’appuntamento ha offerto al pubblico pesarese l’occasione di conoscere due esperienze legate a Rossano attraverso l’assaggio e il confronto diretto con i protagonisti. Un viaggio nel quale la promozione del territorio passa dal lavoro degli artigiani e dalla riconoscibilità delle loro produzioni.
