Dagli ulivi del Majorana un olio da podio nazionale: premiato l’Agrario di Corigliano-Rossano

CORIGLIANO-ROSSANO – C'è un olio extravergine che racconta molto più di una produzione agricola. Racconta una scuola che insegna facendo, studenti che imparano sul campo e un territorio che trova nelle sue eccellenze una prospettiva di sviluppo. È quello prodotto dall'Istituto Tecnico Agrario dell'IIS Majorana di Corigliano-Rossano, protagonista di un nuovo importante riconoscimento nel mondo dell'olivicoltura nazionale.

Nella sede camerale di Cantinella, in occasione del Premio Elaioteca Dieta Mediterranea promosso dalla Camera di Commercio di Cosenza, l'Agrario del Majorana ha ricevuto una targa per il terzo posto nazionale conquistato all'Ercole Olivario Future – Sezione Renisa, il concorso che valorizza le produzioni olivicole realizzate dagli studenti degli Istituti Agrari italiani.

Un risultato che certifica la qualità di un percorso formativo costruito attorno alla filiera dell'olio e che conferma il ruolo sempre più centrale dell'indirizzo Agrario dell'istituto guidato dal dirigente scolastico Saverio Madera.

Dietro quel riconoscimento non c'è soltanto una bottiglia di extravergine. C'è un progetto educativo che coinvolge direttamente gli studenti in tutte le fasi della produzione: dalla cura degli uliveti alla raccolta delle olive, dalla trasformazione al confezionamento fino alla presentazione del prodotto. Un vero e proprio laboratorio di competenze che trasforma la teoria in esperienza concreta.

L'olio premiato nasce infatti dai circa sei ettari di uliveto gestiti dalla scuola, diventati negli anni un'aula a cielo aperto dove gli studenti sperimentano sul campo ciò che apprendono durante il percorso di studi. Un modello didattico che punta a formare tecnici e professionisti dell'agricoltura attraverso il contatto diretto con le produzioni identitarie del territorio.

Nel corso della cerimonia, il dirigente scolastico Saverio Madera ha evidenziato il valore del traguardo raggiunto, sottolineando come competere in una manifestazione nazionale di alto livello significhi confrontarsi con realtà storicamente radicate nel settore olivicolo. Un risultato che premia l'impegno degli studenti e il lavoro di una comunità scolastica che ha scelto di investire sulla qualità.

A rendere ancora più significativo il riconoscimento è il marchio identitario che accompagna il prodotto del Majorana. Sull'etichetta campeggiano lo stemma dell'Istituto Agrario e il motto "Ex labore fructus", dal lavoro il frutto. Una sintesi efficace di un percorso che mette insieme formazione, responsabilità e appartenenza.

Non è un caso che il premio sia arrivato nell'ambito di un'iniziativa dedicata alla Dieta Mediterranea e alla valorizzazione dell'olio extravergine di qualità. L'olio rappresenta infatti uno dei simboli più autentici della cultura alimentare mediterranea e uno degli asset strategici dell'economia agricola calabrese.

Per questo il riconoscimento ottenuto dal Majorana va oltre il risultato scolastico. È il segnale di una scuola che dialoga con il territorio e che prova a formare i professionisti di domani partendo dalle vocazioni produttive della Calabria. Perché quando l'apprendimento genera qualità e la qualità genera valore, la scuola smette di essere soltanto un luogo di formazione e diventa motore di sviluppo.