La Calabria protagonista ad Artigianato in Fiera
Dagli immancabili e ricercati peperoni cruschi, alla portulaca, per tantissimi una straordinaria scoperta; dai tradizionali crostini di pane, rigorosamente Made in Calabria, alle conserve sottolio, passando dalle marmellate, alle confetture
ALTOMONTE – «Lo stiamo registrando in queste ore ad Artigiano in Fiera, l’Expo internazionale dell'artigianato, dei Popoli e delle Nazioni che nella versione Anteprima d’Estate sarà ospitata fino al prossimo 2 giugno nella grande agorà di Milano Fiere a Rho; ma è ormai la percezione costante che avvertiamo in tutti gli eventi fieristici ai quali stiamo partecipando: la Calabria rappresenta la presenza più bella, sorridente e massiccia. Quasi come se fosse un continente».
È quanto dichiara Laura Barbieri complimentandosi, insieme all’Agrichef Enzo Barbieri e a Patrizia Guerzoni, con la Regione Calabria che in questi giorni è stata presente con il Presidente Roberto Occhiuto assieme agli assessori allo sviluppo economico e all’agricoltura Rosario Varì e Gianluca Gallo, per l’organizzazione impeccabile ed il coinvolgimento dei produttori. Iniziative come questa – aggiunge – contribuiscono a far conoscere oltre i confini regionali e nazionali il patrimonio agroalimentare e manifatturiero di qualità della nostra regione.
Dagli immancabili e sempre più ricercati peperoni cruschi, alla portulaca, per tantissimi una straordinaria scoperta; dai tradizionali crostini di pane, rigorosamente Made in Calabria, alle conserve sottolio, passando dalle marmellate, alle confetture della Bottega Barbieri. Sono, queste, le ricette che hanno emozionato e catturato il palato dei visitatori che dalla data di inaugurazione di Artigiano in Fiera, stanno popolando i padiglioni di Milano Fiere.
E mentre lo spazio Barbieri conquista i palati di tutto il mondo, sulla rete spopola la video ricetta girata qualche mese fa nell’oasi di pace e relax con lo chef giapponese Ryusuke che ha deciso di inserire anche l’esperienza imprenditoriale e familiare portata avanti da Enzo, Patrizia, Michele, Alessandra e Laura tra le tappe del tour che lo vede impegnato per tutto lo stivale alla scoperta delle ricette autentiche e della tradizione da far conoscere soprattutto ai giapponesi. Zafarani cruschi, uovo al purgatorio e rascatieddri sono le ricette spiegate passo passo, da Barbieri.
