Da Roseto un convegno sull'educazione alimentare. L'appello, le istituzioni siano in prima fila
L'obesità parte dal concepimento
Cattiva alimentazione, l’abuso di carne rossa, zuccheri semplici, grassi, cereali raffinati e, di contro, un basso consumo di verdure, frutta e pesce sono la principale causa dell’obesità, di diabete, arteriosclerosi, malattie autoimmune e degenerative. La prevenzione comincia dal momento del concepimento e va avanti per i primi mille giorni di vita dell’infante. Sono, poi, indispensabili, movimento, qualità degli alimenti e Dieta Mediterranea. – Dalla tavola passa una migliore qualità della vita, la salute dei bambini, il sostegno al mondo produttivo e, quindi, la salvaguardia dei territori. In questo percorso occupano la stessa rilevanza l’educazione morale, religiosa, alimentare e ambientale. Iniziative come queste possono contribuire a sensibilizzare e fare pressione su chi ci amministra e sul mondo produttivo e commerciale.
Sono, questi, rispettivamente, alcuni dei passaggi degli interventi della pediatra Carmela Maradei e di Giuseppe Sarandria del Dipartimento Ispettorato centrale tutela qualità e repressione frodi prodotti agroalimentari del Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo (MIPAAFT), tra i protagonisti del partecipato dibattito che nei giorni scorsi, a Roseto Capo Spulico, ha fatto da cornice alla 4a edizione del Villaggio delle Eccellenze e delle Identità promossa da Otto Torri sullo Jonio con l’Amministrazione Comunale guidata dal Sindaco Rosanna Mazzia.
Dalla salute dei bambini dipende la salute dei territori, dell’Italia e del Pianeta. Al format estivo di sensibilizzazione in piazza sui temi della educazione e della sovranità alimentare, nel corso del quale è stato condiviso anche il progetto per la costruzione di un manifesto regionale per l’educazione alimentare, coordinati da Lenin Montesanto Direttore di Otto Torri sullo Jonio, oltre al Sindaco, alla Maradei e a Sarandria, sono intervenuti anche la Biologa Nutrizionista delle Terme Sibarite di Cassano J. Viviana Salmena, Roberto Matrangolo Portavoce della Comunità Slow Food Arberia cosentina, Paola Granata Presidente di Confagricoltura Cosenza, Marina Smurra del Consorzio Siciliano Le Galline Felici, e Nadia Viola, Cardiologa dell’Ospedale Castrovillari. - Nell’occasione è stato presentato anche Primaevitas il progetto sperimentale nato dalla collaborazione tra la famosa e pluripremiata azienda Frantoio Figoli di Corigliano-Rossano ed una spin-off dell’Unical, che consiste nella produzione del primo extravergine destinato ai bambini.
Latte materno esclusivo nei primi sei mesi di vita – sono le indicazioni della Maradei - da proseguire anche dopo lo svezzamento, abolizione del latte vaccino nel primo anno di vita, divezzamento al sesto mese di vita e qualità degli alimenti rappresentano i primi passi da compiere per la prevenzione dell’obesità. Il divezzamento deve essere effettuato al sesto mese di vita con lo scopo di far sviluppare il gusto del bambino per alimenti della Dieta Mediterranea, raccomandata per la donna in gravidanza, per la madre che allatta, per il lattante divezzo, allo scopo di inserire abitudini alimentari corrette per tutta la vita.
Dobbiamo sentirci tutti responsabili – ha sottolineato Marina Smurra - verso l’aria, l’acqua, la terra, nella nostra veste di genitori e produttori, mettendo in atto pratiche di consumo e produttive sostenibili. È grande l’impatto delle nostre piccole e grandi scelte quotidiane sull’ambiente. Le istituzioni devono promuovere e supportare con convinzione le azioni virtuose, contrastando quelle irrispettose del futuro che i bambini rappresentano.
